Doktor na biszkopcie z polewą czekoladową

Niesamowita okazja dla prawdziwych fanów! Tylko u nas – Doktor w Twoim domu!

To prosty przepis, który zachwyci absolutnie wszystkich – nawet tych, którzy za Doktorem nie przepadają. A ile z tym zabawy!
rodzynek

Biszkopt:

– 6 jajek
– 6 łyżek cukru
– 4 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– otarta skórka z 1 cytryny
– ¼ szklanki soku z cytryny

Masa doktorowa:

– 1 kg dwukrotnie zmielonego twarogu
– 4 jajka
– laska wanilii
– ½ szklanki cukru
– 1 szklanka śmietany 30%
– 2 łyżki proszku budyniowego o smaku waniliowym

Polewa czekoladowa:

– 150 g masła lub margaryny
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 4 łyżki kakao
– 2-3 łyżki wody

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec, nie przestając, dodajemy cukier i żółtka. Następnie dodajemy sok oraz skórkę z cytryny i krótko miksujemy. Do ubitej masy jajecznej przesiewamy mąkę i delikatnie mieszamy. Forma powinna mieć 30x35cm – pieczemy biszkopt w temperaturze 180ºC przez około 30 – 40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Polewa czekoladowa:

W rondelku rozpuszczamy masło, odrobinę cukru pudru wciągamy do nosa. Wodę i resztę cukru dodajemy do masła. Gdy cukier się rozpuści, zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy kakao i mieszamy, po czym lekko studzimy. Gdy masa się rozwarstwia należy dodać trochę więcej wody.

Masa doktorowa:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Białka oddzielamy, żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Powoli dodajemy twaróg, miksując wszystko. Następnie dodajemy śmietanę, budyń i nasiona wanilii. Miksujemy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, po czym mieszamy je z masą doktorową.

Biszkopt dzielimy na pół, smarujemy połową polewy czekoladowej, rozdzieramy masę doktorową na pół, ocieramy łzy, jedną część rozsmarowując jednocześnie na biszkopcie włożonym do formy. Przykrywamy skrzętnie drugą częścią biszkoptu i powtarzamy rytuał. Doktora pieczemy w temperaturze 165ºC przez ok. 50 minut.

Gratuluję. Hannibal byłby dumny. Smacznego!

 madsasdfghjkl

źródło: GotujzHannibalem

Wpis powstał w ramach akcji usernikowienia, która przeprowadzona została z okazji Prima Aprilis 2014. Do eksperymentów kulinarnych zachęcamy jednak przez cały rok! Byle nie takich w stylu dr. Lectera.

2 thoughts on “Doktor na biszkopcie z polewą czekoladową

  1. Super! Nigdy nie podejrzewałam, że dzięki wam będę chciała upiec Doktora. BTW. jestem zawiedziona, że link do Gotuj z Hannibalem jest oszukany… no jak to, nikt nie pokusił się o stronę promującą przepisy z ludziny?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *